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Mar 06 Sun 2016 20:02
不沾鍋的學問

一、不沾鍋的安全性

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Feb 29 Mon 2016 16:04
刀具與刀工

ㄧ、不同款式的刀具有著專門的用途，如麵包刀刃上的鋸齒邊，在和邊緣平順的主廚刀相比，更能「抓住」酥脆麵包的粗糙表面方便切開。

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Feb 29 Mon 2016 12:55
測量的科學

你應該擁有並使用：量匙、乾式量杯、液體量杯。

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May 03 Sun 2015 16:10
〈廚房劇場〉進廚房要斤斤計較

文／蔡穎卿網路原文http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/569583

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