今年要認真的來過中秋節

今天起了大早做了蛋黃酥我主要是參考
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/78659954-264.%e8%9b%8b%e9%bb%83%e9%85%a5%ef%bc%88%e5%90%ab%e5%bd%b1%e7%89%87%ef%bc%89 

如果你是喜歡做烘培食品
超級推薦這個部落格是
她是我超級欽佩的家政老師(周老師)

買了貴一點的勇健蛋(鹹鴨蛋)
用棗泥取代豆沙
用豬油來揉油皮油酥
動作要快一點
而且油皮油酥要覆蓋保鮮膜
否則容易乾掉
整形就會困難一點

蛋水要刷二次
一次刷完一盤再回頭刷第二次

這次的蛋黃酥包裝好
馬上要送給婆婆及在台南的爸媽吃喔 




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  • 廖小霧
  • 老師,我要吃我要吃(流口水)