在草莓季節快要結束的此時
想來做罐草莓果醬
先來看孟兆慶老師示範的影片
 http://www.youtube.com/watch?v=-5thVL5eRbs
健康二點靈
 http://www.youtube.com/watch?v=hnM65dSV3rY
http://www.youtube.com/watch?v=qKcGpu8CxWw 
 http://www.youtube.com/watch?v=67ZFfQYHtXk
影片中除了果醬外也示範的草莓派
我覺得非常適合我們的同學來學習
簡單又容易成功

草莓果醬材料
草莓900克    糖500克    檸檬汁2T(1小顆)    蘋果泥50克

做法

1.草莓充分洗淨,草莓農藥不少,又很脆弱,動作要輕柔
2.糖漬24小時(要冰在冰箱中才不會發酵)


3.小火煮果醬,中途加入檸檬汁、蘋果泥,小火熬煮約1小時,至105~110度
4.玻璃罐熱水煮5分鐘,擦乾。
5.將熱草莓醬裝入玻璃罐中,蓋子蓋緊,倒扣冷卻後進冰箱。

這個配方比較甜,可以用來塗抹麵包,或沖紅茶。
不喜歡甜的人可以減低糖的比例
其它的水果做法類似
 




此外洛神花也可以做果醬http://www.youtube.com/watch?v=CBPY_FQsVBM
金棗果醬http://www.youtube.com/watch?v=TKGTJkZngXc
蔓越莓蘋果果醬http://www.youtube.com/watch?v=agsn0CNw8yw
還有台灣果醬達人的故事http://www.youtube.com/watch?v=Pzj7rOhfK-Q
今晚哪裡有問題~果醬的故事http://www.youtube.com/watch?v=r6hHQWUwj7s
 

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