高二學期作業

作業一、大宴客分組報告內容(含外場組)。
 

烹飪組:製作PPT,ppt內容有班級組別、分工表、三道菜內涵【(菜名、菜色示意照片、食材分量、調味料份量、作法、及tips、三則影音教學重點比較(以表格呈現)】、試作時所發現的問題及解決之道、經費支出合計。各組ppt請於課前將三道菜整合完畢,課前email或自備隨身碟。
外場組:製作ppt,ppt內容有班級組別、分工表、布置風格、邀請卡照片或風格簡介、表演內容簡介、菜卡設計、場布圖、迎賓與飯前禱、重要照片剪輯(或微電影3-5分鐘)。

 

作業二、個人工作紀載(A4大小二張),以pdf形式email給老師。

作業三、實習成績。

作業於大宴客結束三天內繳交,遲交者一天扣一分。

 

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可可芬的延伸課室

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