一、分組報告(準備ppt,進行15分鐘的報告)(每組派代表操作電腦、報告者、記錄同學)

 

烹飪組:ppt內容含,班級組別、 分工表、介紹三道菜色《菜名、菜色示意照片、六人份食譜(菜名 材料與份量 調

味料份量 做法 tips)、三個影音教學教法比較、試做時發現的問題與解決法、支出總計》。報告前三道菜需先合併,

email或自備隨身碟 。

 

外場組:ppt內容含,班級組別、分工表、客人清單、邀請卡、布置風格、場佈圖、主菜桌的佈置重點(菜卡 公筷

母匙 其他佈置)、迎賓(招待組服裝介紹及節目風格簡介)、飯前禱內容、餐具、用餐禮儀、善後需配合事項(如

各組需派一位代表倒垃圾、...)、活動照片集、支出總計。ppt需email或自備隨身碟。一人操作電腦一人報告一人記

錄。

 

二、個人作業。參考學習單及學姐作業範本,以文學寫作的方式記錄自己的工作歷程。要附工作照片。繳交pdf檔。

 

三、實習成績:二次試做課及大宴客實作實ㄒㄧˊ成績。

 

以上作業,活動後一週內email給老師。檔名:班級座號(組別)。

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